Меню

Холодные закуски 390 г:

Блинный ролл с цыпленком и картофелем
Круассан с цыпленком и томатами
Брускетта с тартаром из лосося и авокадо
Профитроль с заварным кремом
Фруктовом-ягодные муссы из обезжиренного творога
Свежие фрукты

Напитки 700 мл:

Минеральная вода
Домашний морс в ассортименте
Чай, кофе (Лимон, сахар, сливки/молоко)

Суммарный выход блюд и напитков на человека в граммах 1090 г.

Стоимость на персону 850 руб.

Холодные закуски 420 г:

Круассан с Лососем, листьями салата и свежим огурцом
Томаты с Моцареллой с соусом песто
Сырники со сладкими топингами
Салат с цыпленком и томатами Черри
Брускетта с печеными баклажанами и паприкой
Коллекция маффинов (шоколад, ваниль, клубника)
Свежие фрукты

Напитки 800 мл:

Минеральная вода
Домашний морс в ассортименте
Теплый напиток «Пунш» из облепихи
Чай, кофе (Лимон, сахар, сливки/молоко)

Суммарный выход блюд и напитков на человека в граммах 1220 г.

Стоимость на персону 1100 руб.

Особенности меню и дегустации обсуждаются индивидуально с менеджером по запросу

Меню фуршета:

Меню №1

Канапе 35 г

Канапе с бужениной и вялеными томатами на тосте

Холодные закуски 210 г

Брускетта со свежими томатами черри и соусом песто
Овощная соломка с соусом цезарь
Паштет из цыпленка на чесночных тостах с цитрусами и орехами
Фруктовые шашлычки на шпажке

Салаты 120 г

Салат оливье с цыпленком в бокале
Салат с печеными овощами, ростбифом и соусом на основе из бальзамического крема

Напитки 400 г

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс (клюквенный/имбирный)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 365 г.

Стоимость на персону 1200 руб.

Меню №2

Коллекция канапе 70 г

Треска с томатным соусом и салатными листьями
Тако в мексиканском стиле с телятиной, томатом и шпинатом

Холодные закуски 180 г

Каннеллони из ростбифа с печеными овощами, сервируется листьями салата
Брускетта с пате из куриной печени со свежими ягодами и "землей" из орехов
Профитроль с сыром и вялеными томатами
Фруктовое канапе (Сезонные фрукты и ягоды)

Салаты 180 г

Салат с печеными овощами, ростбифом и соусом на основе из бальзамического крема
Салат из свежих овощей и мятным дрессингом
Салат с Семгой, копченым сыром, томатами и листьями салата

Горячие Закуски на выбор 100 г

Бургер с Цыпленком гриль, запечёнными овощами и соусом песто
Бурито с телятиной, томатной сальсой, кукурузой, листьями салата

Напитки 500 мл

Минеральная вода
Домашний морс (облепиховый, клюквенный)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 530 г.

Стоимость на персону 1500 руб.

Коллекция канапе 60 г

Тартар из лосося на хрустящем чипсы и свежим огурцом
Гриссини с хамоном и базиликом

Холодные закуски 220 г

Телятина с крем соусом из тунца «Вителло тонато» и листьями руккола
Брускетта с Куриным паштетом и ягодами
Рулетики из цукини и баклажан со сливочным сыром и перцем Чили
Свежие фрукты и ягоды
Канапе с томатами и моцареллой в шоте с соусом песто

Салаты 120 г

Салат с креветками, печёным картофелем, томатами
Черри, Авокадо и листьями салата
Салат из печеной тыквы с цитрусами, шпинатом и сырными шариками

Горячее (на выбор) 100 г

Шпажка с лосем в сливочно-икорном соусе
Турнедо из Телятины с травами и сладкой паприкой
Шпажка с цыпленком терияки и сибулетом

Гарнир (на выбор) 130 г

Картофельные крокеты
Овощи гриль

Напитки 500 мл

Минеральная вода
Домашний морс (клюквенный, облепиховый, черносмородиновый, имбирный)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 630 г.

Стоимость на персону 1800 руб.

Коллекция канапе 60 г

Татаки из лосося с огурцом и Чили
Томаты Черри с Моцареллой в шоте

Холодные закуски 210 г

Креветка с ананасом и лимонно-сливочной заправкой
Чупа-чупс из сыра Бри, глазированный яблочным фрешем, с грецким орехом
Свежие фрукты и ягоды· Ростбиф на шпажке с вишней и руколой
Брускетта с тартаром из тунца и кремом из авокадо

Салаты 180 г

Салат из копченного лосося с печеными овощами и травами
Салат из буженины с медово-горчичной заправкой
Салат цезарь с курицей и сыром Грана

Горячее (на выбор) 100 г

Форель печеная в пергаменте под миндальной пудрой и томатами
Турнедо из Телятины с травами и сладкой паприкой
Цыплёнок в беконе с соусом из Базилика

Гарнир (на выбор) 130 г

Овощной Рататуй с ароматными травами
Гратен(картофельный)

Десерты (на выбор) 75 г

Сливочная Пана-котта с малиной и свежими листьями мяты·
Чизкейк с клубничным кремом

Напитки 500 мл

Минеральная вода 200 мл
Домашний морс (клюквенный, облепиховый, черносмородиновый, имбирный) 200 мл
Чай, кофе (лимон, сахар, сливки/молоко)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 755 г.

Стоимость на персону 2300 руб.

Особенности меню и дегустации обсуждаются индивидуально с менеджером по запросу

Меню банкета:

Меню №1

Холодные закуски 380 г

Сырные шарики с сырным и чесночным соусами 50 г
Мясная гастрономия (Салями милано, чоризо, сальчичон, оливки, гриссини, травы) 70 г
Брускетта с паштетом из цыпленка с персиком 60 г
Анти пасти из оливок Гиганте, вяленых томатов, артишоков и палочками гриссини 50 г
Сезонные фрукты 100 г
Свежие овощи с оливковым маслом 50 г

Салаты 195 г

Салат с креветками, печеным картофелем, томатами черри, листьями салата и медово-горчичной заправкой 65 г
Поке с цыпленком, огурцом, томатами, редисом, Чука, зеленый лук, соус чили, соус карри,зелень 65 г
Салат с индейкой, жареным сыром сулугуни, томатами и цитрусами 65 г
Хлебная корзина 50 г

Горячее (на выбор) 280 г

Белая рыба с соте из бобовыми, томатами черри и шпинатом
Цыпленок сувид, жареный на гриле с Базиликовым парментье

Десерт 75 г

Домашний Наполеон с лесными ягодами

Напитки 600 мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200 мл
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200 мл
Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200 мл

Суммарный выход блюд на человека в граммах 1580 г.

Стоимость на персону 2300 руб.

Меню №2

Холодные закуски 430 г

Рыбный сет (тартар из лосося, подкопчённый палтус, масленая рыба, вяленые томаты лимонные дольки и морские водоросли) 50 г
Мясные деликатесы (куриный рулет, домашняя буженина, домашний ростбиф, антипасти и палочки гриссини) 60 г
Брускетта с томатами, моцарелла и гуакамоле из авокадо 50 г
Брускетта из печени цыпленка со свежими ягодами и тартар из яблок 50 г
Соленья из дубовых бочек 50 г
Коллекция свежих овощей с соусом из фермерской сметаны (огурцы, томаты, болгарский перец, редис, зелень) 70 г
Сезонные фрукты и ягоды 100 г

Салаты 195 г

Салат с копченым лососем, картофелем, тартар, огурцом, авокадо, дрессингом из оливкового масла и бальзамико 65 г
Салат со сладкой грушей, творожными шариками, листьями салата, томатами черри и индейкой сувид 65 г
Салат тайский с пряной говядиной и кунжутом (ростбиф, огурец, паприка, морковь, сельдерей, кинза, соус чили) 65 г
Хлебная корзина 75 г

Горячее (на выбор) 280 г

Цыпленок в беконе со шпинатом и картофельным гратеном
Филе лосося или палтуса на гриле с овощным рататуем и листьями салата
Филе миньон с острым баклажаном, травами и томатами черри

Десерт (на выбор) 120 г

Клубничный суп с мороженым и мятой
Домашний наполеон со свежими ягодами

Напитки 700 мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200 мл
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 300 мл
Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200 мл

Суммарный выход блюд на человека в граммах 1800 г.

Стоимость на персону 2800 руб.

Холодные закуски 480 г

Рыбный дуэт (лосось шеф-посола, масляная рыба х/к, салатом чукка, цитрусами и икрой мойвы) 50 г
Мясная гастрономия (куриное турнедо с сыром и шпинатом, домашняя буженина, говяжий язык, домашний ростбиф, хрен, зеленый соус) 70 г
Антипасти из оливок, томатов и артишоков 50 г
Брускетта с тартаром из тунца, авокадо и редисом 50 г
Сырное ассорти (маасдам, горгонзола, грана, ежевичное варенье, орехи, фрукты) 50 г
Спринг-рол с креветками, руколой и икрой мойвы 50 г
Коллекция сезонных овощей с соусом «Сацики» (огурцы, томаты, болгарский перец, редис,зелень) 60 г
Сезонные фрукты 100 г

Салаты 195 г

Салат с креветкой, лососем, спаржей, руколой и печеными томатами (креветки, спаржа, руккола, томаты) 65 г
Салат с ростбифом, печеными овощами и листьями салата 65 г
Салат с желтыми томатами, моцареллой, эстрагоном и тартаром из авокадо 65 г
Хлебная корзина 100 г

Теплая закуска 120 г

Жульен из лесных грибов с цыпленком

Горячее (на выбор) 280 г

Филе лосося или палтуса с соте из спаржи, томатами черри и листьями салата
Каре ягненка с луком пореем, картофелем гратен, и томатами черри
Утиная ножка конфи со свекольно-клубничным кремом, пудрой из орехов и соусом деми гляс

Десерты (на выбор) 120 г

Панна-котта с малиной
Домашний Наполеон со сливочно-ванильным кремом

Напитки 700 мл

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс (клюквенный/имбирный)
Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 1995 г.

Стоимость на персону 3500 руб.

Pre-Set 40 г

Щечки теленка с муссом из корня сельдерея и желе из облепихи 40 г·

Холодные закуски 460 г

Антипасти (оливки, маслины, томаты вяленые) с палочками гриссини 50 г
Тигровые креветки с овощным роллом и соусом терияки 50 г
Мясная гастрономия (домашний ростбиф, индейка с абрикосами и мятными травами, буженина в медовой глазури) 80 г
Трубочка с пате, соленым арахисом, клубникой и апельсиновым вареньем 60 г
Брускетта с форелью, клюквой, грана и ягодами 60 г
Брускетта с творожным кремом, вялеными томатами и пармой 60 г
Сезонные фрукты 100 г

Салаты 210 г

Салат с креветками, битым огурцом, листьями салата, гуакамоле 70 г
Салат с уткой, жареным абрикосом и молодой морковью 70 г
Салат Капрезе с кедровыми орешками и желе из бальзамико 70 г
Хлебная корзина 110 г

Теплая Закуска 120 г

Индейка «сувид» с морковным парментье и желе из облепихи

Горячее на выбор 280 г

Утиная грудка с молодой морковью, лесными ягодами и травами
Филе Миньон с картофельным гратеном, томатами черри и соусом порто
Стейк из лосося, с кремом из шпината и соте из спаржи

Десерт на выбор 120 г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами
Чизкейк с сорбетом и ягодами

Напитки 800 мл

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний лимонад· Домашний морс (клюквенный/имбирный)
Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 2140 г.

Стоимость на персону 4300 руб.

Особенности меню и дегустации обсуждаются индивидуально с менеджером по запросу

Меню барбекю:

Меню №1

Холодные закуски 120 г

Ассорти из свежих овощей(огурец, томаты, паприка, редис, сельдерей и букет зелени)
Брускетта с томатами черри, моцареллой и авокадо

Горячие закуски 180 г

Шашлык из филе бедра цыпленка(в ароматных травах с апельсиновым соком)или
Шашлык из свиной шейки(с томатами, луком, перцем и фирменным соусом)

Гарнир 150 г

Картофель, запеченный по-деревенски (со сметаной, чесноком и зеленью)

Или

Овощи гриль (баклажан, цукини, паприка, томат)

Соус 50 г· (шашлычный, сливочный)
Хлебная корзина 100 г· Хлебная корзина (хлеб ржаной, лаваш)

Напитки 400 мл

Морс ягодный
Минеральная вода с лимоном и мятой

Суммарный выход блюд на человека в граммах 600 г.

Стоимость на персону 1200 руб.

Меню №2

Холодные закуски 170 г

Соленья и маринады (Черемша, черри, капуста квашеная, корнишоны, острый перчик)
Свежие овощи, сервируются различными соусами (Цезарь, французский дрессинг, оливковое масло)
Закуска из баклажан, помидор, кинзы и зубчиков чеснока

Горячие закуски (на персону) 100 г

Шашлык куриный «По-восточному»(Бедро куриное, соевый соус, имбирь, лук репчатый, карри) 100 г

Дополнительные Горячие Блюда (на выбор) 120 г

Колбаски Охотничьи, Купаты· Шашлык из свиной шейки(томатами, луком, перцем и фирменным соусом)

Гарниры на выбор 150 г

Картофель Айдахо
Капуста тушеная с томатом
Овощи гриль с ароматным маслом

Соусы к горячему 60 г

(Томатный, Горчично-медовый)

Хлебная корзина 100 г

Хлеб черный, Пита, Лаваш

Десерты 100 г

Сезонные фрукты и ягоды

Напитки 500 мл

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс (клюквенный/имбирный)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 800 г.

Стоимость на персону 1500 руб.

Холодные закуски 240 г

Рулетики из баклажан с мягким сыром и орехами
Свежие овощи с соусом «Сацики» (Огурец, сельдерей, томаты черри, редис, перец болгарский)
Сезонные фрукты и ягоды· Брускетта с паштетом из цыпленка и цитрусами

Салаты 140 г

Цезарь с пуляркой и сыром Грана
Салат из запечённых овощей и телятиной

Хлебная корзина 100 г

(Тортилья, пита, ржаные булочки с солодом)

Блюда на мангале (на персону) 150 г

Шашлык из куриного бедра со сладким перцем и зеленью 150 г

Блюда на мангале (на выбор) 120 г

Лосось на гриле с луком порей, лимоном и перчиком чили
Медальоны из телятины с ароматными травами
Креветки на шпажке с цитрусами и тимьяном

Гарниры 150 г

Картофель по-деревенски или картофель Айдахо
Овощи по-тайски с соевым соусом

Соусы к горячему 60 г

Тартар, барбекю

Десерт 80 г

Домашний наполеон с ягодами

Напитки 600 мл

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс (клюквенный/имбирный)
Лимонад (цитрусовый или клубничный) кофе (лимон, сахар, сливки)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 1040 г.

Стоимость на персону 2000 руб.

Холодные закуски 240 г

Ассорти из свежих овощей
Хумус со свежими овощами, оливковым маслом и сметанным соусом
Рулетики из баклажан, цукини с творожным кремом и гранатом
Брускетта с Ростбифом и творожным кремом

Салаты 140 г

Салат с Пуляркой, листьями салата и свежими овощами
Салат с Форелью, листьями салата и свежими овощами
Плов Самаркандский 200 г (подаётся с традиционными салатами из томатов и красного лука)

Горячие закуски на мангале (на выбор 2 вида горячего) 240 г

Шашлык из филе бедра цыплёнка(в ароматных травах с апельсиновым соком)
Стейки из телятины с ароматными травами
Дорадо или Сибас на гриле(с лимоном и розмарином)
Креветки на шпажке с цитрусами и тимьяном

Гарниры 200 г

Картофель, запеченный по-деревенски со сметаной
Овощи гриль с ароматными травами

Соус 60 г

Шашлычный, сливочный

Хлебная корзина

(хлеб ржаной, лаваш)

Десерт на выбор 80 г

Домашний Наполеон с ягодами
Чизкейк с клубникой и мятой

Напитки 600 мл

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс (клюквенный/имбирный)
Лимонад (цитрусовый или клубничный)

Суммарный выход блюд на человека в граммах 1260 г.

Стоимость на персону 2500 руб.